اسیدیته: پایین
تن واری: بالا
طعم یاد: آجیلی، شکلات تلخ
دهها گونه قهوه وجود دارد که تقریباً 124 مورد از آنها شناسایی شده است. اما دو نوع دانه قهوه که در بازار تجارت قهوه حکمرانی میکنند دانه قهوه عربیکا و دانه قهوه کانفورا هستند که به روبوستا هم مشهور است. دانه قهوه عربیکا حدود 70٪ از تولید قهوه در جهان را تشکیل میدهد و به طور کلی قهوهای که به ما میدهد طعم و مزه بهتری دارد. البته طعم دقیق یک قهوه تا حدود زیادی به منشاء آن، فرآوری، روش و عوامل دیگر بستگی دارد.
وقتی روی بسته قهوه علامت 100٪ عربیکا میبینید به این معنی است که این قهوه فقط شامل دانه قهوه عربیکا است و با روبوستا مخلوط نشده است.
درخت قهوه عربیکا در مناطق کوهستانی و ارتفاعات که بارندگی زیاد است و همچنین در سایه رشد می کند. درخت ها نسبتا کوچک هستند و ارتفاع آن ها حدود 9 تا 12 متر می باشد، اما گونه های تجاری تا ارتفاع 5 متر رشد می کنند و به همین دلیل برداشت آن ها بسیار راحت و آسان می باشد.
دانه های قهوه عربیکا دارای کیفیت بالایی هستند و به عنوان خوش طعم ترین قهوه جهان شناخته می شوند. دانه ها کوچک بوده و رنگ روشنی دارند، شامل 0.8 تا 1.4 درصد کافئین می باشند، اسیدیته بالاتری از روبوستا دارند اما نسبت به روبوستا شیرین تر هستند.
درخت عربیکا بومی کوه های یمن، اتیوپی و سودان می باشد اما امروزه بهترین نوع آن در برزیل، جامائیکا، کلمبیا، کاستاریکا، کنیا، آنتیگوا گواتمالا و اتیوپی تولید می شود.
این قهوه پیشنهاد ما برای علاقهمندان به قهوه عربیکای با کیفیت است. ترکیبی متعادل از نواحی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی با درجه ی برشته کاری بالا، اسیدیتی پایین، تن واری بالا و پایدار همراه با طعم یادهای آجیلی و شکلات، مناسب جهت اسپرسو، نوشیدنی های بر پایه ی شیر و ابزار عصاره گیری موکاپات می باشد.
* پیشنهاد میشود برای حفظ کیفیت طعم و عطر، قهوهها به صورت دانه تهیه شود و قبل از مصرف به مقدار مورد نیاز آسیاب گردد.
* سفارشات از زمان ثبت نهایی، متناسب با تعداد سفارش از 2 روز تا 4 روز کاری ارسال می گردد.