قهوه کنیا کام وانگی -رست اسپرسو - (تخصصی، اسپشالتی) - (Kenya Kamwangi - (Specialty

کنیا در جایگاه شانزدهم بزرگترین تولیدکنندگان جهان قرار دارد و بیشتر تولیدکنندگان قهوه کشاورزان کوچک هستند که عربیکا رایج ترین گونه و خیس پرکاربردترین روش فراوری است. این کشور با تولید آنچه که بسیاری آن را بهترین قهوه در جهان می‌دانند، از برداشت دو بار در سال استفاده می‌برد و از عرضه ثابت این دانه‌های مرغوب اطمینان می‌دهد.

قهوه‌های کنیا، از نظر اسیدیتی و پیچیدگی، از قهوه‌های دیگر برتری دارند به این دلیل که کنیا چندین عنصر طبیعی دارد که به قهوه فضای کافی برای توسعه طعم غنی آن می دهد، از جمله:

قرار گرفتن در مرکز کمربند قهوه و عبور خط استوا از سراسر کشور، ارتفاعات از 1500 تا 2000 متر بالاتر از سطح دریاهای آزاد، درختان از خاک آتشفشانی غنی و مغذی استفاده می کنند، اسید فسفریک فراوان موجود در مواد معدنی کوه کنیا طعم قهوه های کنیایی را شفاف و زنده می کند.

ایستگاه شستشوی Kamwangi در دامنه کوه کنیا در بخش Gichugu در واقع شده است، منطقه ای که به دلیل کیفیت شگفت انگیز قهوه خود شهرت جهانی دارد. کاموانگی که در سال 1983 تأسیس شد، یکی از سه کارخانه‌ای است که توسط انجمن تعاونی کشاورزان نیو نگاریاما اداره می‌شود، گروهی متشکل از حدود 1000 عضو، که هر کدام دارای یک قطعه زمین کوچک شامل 200 تا 300 درخت قهوه است. این کارخانه از خوش شانسی اتصال به شبکه برق سراسری برخوردار است و منابع شستشو با رودخانه نیامیندی، در مجاورت به عنوان منبع فراوان است.

28 و SL-34 زیرگونه های معروف قهوه کنیا هستند. آنها توسط آزمایشگاه کشاورزی اسکات (SAL) پرورش داده شدند. SAL در سال 1903 توسط دولت مستعمره کنیا تاسیس شد تا به عنوان یک موسسه تحقیقاتی برای مطالعه محصولات کشاورزی فعالیت کند.

SL-28 و SL-34 به سرعت به زیرگون های انتخابی برای اکثر تولیدکنندگان تبدیل شدند. ساختار ریشه عمیق به آنها کمک کرد تا آب را در محیط های خشک موجود در سراسر کنیا حتی بدون آبیاری به دست آورند. این زیرگونه ها همچنین عملکرد بالاتری نسبت به بوربون فرانسوی داشتند و تا حدودی مقاوم‌ تر به بیماری در نظر گرفته شدند.

برشته شده برای اسپرسو

طعم یاد : قارا - بهارنارنج - لیمو امانی - آلو قرمز

خاستگاه : کنیا

منطقه : کام وانگی

زیرگونه : اس،ال 28 و 34

ارتفاع کشت : 1600_ 1800 متر از سطح دریا

فراوری : خیس