دوره پیش رو
مانده تا شروع دوره
دوره ارزیابی حسی قهوه (Sensory Skills) (سطح پایه)
دوره ارزیابی حسی قهوه (Sensory Skills) (سطح پایه)
مهارت های حسی پایه
در این دوره دانش آموختگان به تفاوت های حسی قهوه های تخصصی و تجاری پی برده و با تکیه بر شاخصه های کنترل کیفی قهوه، به ارزیابی چشایی قهوه های مختلف پرداخته تا توانایی چشایی خود را از لحاظ علمی و عملی افزایش دهند. این دوره برای افراد مشغول در عرصه ی قهوه ی تخصصی بسیار حائز اهمیت بوده، چرا که تمرکز بر تشخیص، توصیف و ارزیابی شاخصه های مرتبط با بویایی و چشایی در قهوه ی تخصصی دائماً در حال افزایش است. در این دوره افراد با تکیه بر دانش حسی و چشایی به ارزیابی قهوه های مختلف طبق آخرین تغییرات انجمن قهوه ی تخصصی پرداخته و جوانب مختلف ارزیابی قهوه را مورد بررسی قرار دهند.
سرفصل های دوره مهارت های حسی (سنسوری) قهوه:
- شناخت ارزیابی حسی و نقش آن در صنعت قهوه
- آشنایی با آناتومی گیرنده های حسی بدن انسان
- تمرین های چشایی و شناخت مزه های اصلی
- تمرین های بویایی و شناخت آن ها با ارزیابی کیت بویایی
- شناخت چرخه ی طعمی انجمن قهوه تخصصی و نحوه ی کار با آن
- تمرین ارزیابی حسی استاندارد ( Cupping ) به همراه تشریح فرم ارزیابی
- آشنایی با اصطلاحات تخصصی مرتبط با چشایی و بویایی
- انجام تست های متوالی در حین دوره برای ارزیابی و شناخت قهوه های مختلف و ویژگی های آن ها
مدت زمان دوره (ساعت):
12 ساعت
بعد از دوره چه مهارت‌هایی به دست می‌آورم؟
در این دوره دانش آموختگان به تفاوت های حسی قهوه های تخصصی و تجاری پی برده و با تکیه بر شاخصه های کنترل کیفی قهوه، به ارزیابی چشایی قهوه های مختلف پرداخته تا توانایی چشایی خود را از لحاظ علمی و عملی افزایش دهند. در این دوره افراد با تکیه بر دانش حسی و چشایی به ارزیابی قهوه های مختلف طبق آخرین تغییرات انجمن قهوه ی تخصصی پرداخته و جوانب مختلف ارزیابی قهوه را مورد بررسی قرار دهند.
دوره مهارت‌های حسی برای چه کسانی مناسب هست؟
این دوره برای افراد مشغول در عرصه‌ی قهوه ی تخصصی بسیار حائز اهمیت بوده، چرا که تمرکز بر تشخیص، توصیف و ارزیابی شاخصه های مرتبط با بویایی و چشایی در قهوه ی تخصصی دائماً در حال افزایش است.
دوره مهارت‌های حسی قهوه چه تاثیری در آینده شغلی من دارد؟
مهارت تفکیک قهوه ها از لحاظ درجه کیفیت و اتتخاب قهوه مناسب جهت مصارف مختلف
