قهوه اتیوپی گوجی - (تخصصی، اسپشالتی) _ (Ethiopia Guji (Specialty

مشخصات دانه قهوه اتیوپی گوجی

طعم یاد: فندق _ شکلات _ هندوانه _ آلبالو _ انگور سیاه _ بلوبری

خاستگاه: اتیوپی

منطقه: گوجی

ارتفاع کشت: 1500-1900 متر از سطح دریا

فراوری: خشک (طبیعی)

زیرگونه: هیرلوم

منطقه گوجی تقریباً در 400 کیلومتری جنوب آدیس آبابا در منطقه ارومیه قرار دارد. در سال 2002، گوجی از یرگاچف، که قبلاً با نام سیدامو اجین شده بود، جدا شد. قبل از اینکه یرگاچف منطقه ای مجزا شود، این قهوه ها‌ با محصول منطقه جغرافیایی وسیعی که بیشتر مناطق مرکزی-جنوبی اتیوپی را در بر می‌گرفت، تحت نام سیدامو ترکیب می‌شد. قهوه‌های گوجی، به‌خاطر تنوع‌های محلی منحصربه‌ فرد و اقلیم‌های کوچک، به‌طور گسترده‌ای از قهوه‌های یرگاچف و سیدامو متمایز هستند. این منطقه نام خود را از قوم اورومو گرفته است، قبیله ای که نسل ها در این زمین قهوه کشت می کرده اند.

بیشتر مزارع این منطقه علاوه بر کشت مخلوط سنتی، به صورت پیش‌فرض نیز ارگانیک هستند. کشاورزان در گوجی معمولاً از کودها یا آفت‌کش‌ها استفاده نمی کنند یا نهایتا به میزان محدود استفاده می‌کنند. بیشتر کارهای مزرعه به صورت دستی انجام می شود و کارهای بسیار کمی حتی در هنگام فراوری به صورت مکانیزه انجام می شوند.