قهوه تخصصی اوگاندا بوگیسو – Uganda Bugisu (Anaerobic Natural)

خاستگاه: اوگاندا – منطقه بوگیسو (Bugisu)
ارتفاع کشت: 2100–1900 متر
فرآوری: طبیعی بی‌هوازی (Anaerobic Natural)
زیرگونه: بوربن قرمز (Red Bourbon)
پروفایل طعمی: سیب گلاب، بادام تازه، کیوی، آلبالو، آلو زرد
امتیاز تخصصی: 87.5

تجربه حسی

قهوه بوگیسو با فرآوری طبیعی بی‌هوازی، تجربه‌ای چندلایه و پیچیده ارائه می‌دهد؛ اسیدیتی میوه‌ای زنده، شیرینی طبیعی بالا و بافتی مخملی سه عنصر اصلی شخصیت این فنجان هستند. در دم‌آوری، طعم‌یادهای سیب گلاب و کیوی نقش آغازکننده را دارند، سپس شیرینی ملایم بادام تازه و در انتها نت‌های عمیق‌تر آلبالو و آلو زرد در پس‌مزۀ طولانی نمایان می‌شوند.

چرا قهوه بوگیسو خاص است؟

منطقه کوهستانی بوگیسو در شرق اوگاندا، با ارتفاع چشم‌گیر، خاک آتشفشانی غنی و شب‌های خنک، یکی از بهترین محیط‌ها برای کشت بوربن قرمز به‌شمار می‌آید. ترکیب شرایط اقلیمی و فرآوری دقیق بی‌هوازی باعث می‌شود این قهوه شخصیتی میوه‌ای، تمیز و بسیار معطر داشته باشد؛ در عین حال تن‌واری متعادل و شیرینی بالا آن را از بسیاری نمونه‌های آفریقایی متمایز می‌کند.

فرآوری طبیعی بی‌هوازی

در این روش، گیلاس‌های قهوه در مخازن بسته و بدون اکسیژن تخمیر می‌شوند. این روند کنترل‌شده باعث ایجاد پیچیدگی بالا، شیرینی عمیق و طعم‌یادهای میوه‌ای شفاف می‌شود. خروجی، فنجانی است جذاب، پرشخصیت و مناسب دم‌آوری‌های تخصصی که در امتیازدهی نیز نمره تحسین‌برانگیز 87.5 کسب کرده است.