گیندو یک ایستگاه شستشو بوده که از دستورالعمل های استاندارد بین‌المللی برای فرآیند تخمیر و شستن استفاده می‌کند. استفاده از آب تازه و کنترل شده حین فرآوری قهوه از جمله مواردی است که طی این فرآیند با دقت دنبال می شود.

فرآیند تخمیر معمولا بین 36 تا 48 ساعت به طول می انجامد و سپس به مدت 20 روز بر روی تخت های مخصوص خشک می شود.

اسیدیتی این قهوه در عین متوسط بودن بسیار لذیذ و درجه ی برشته کاری آن به نحوی بوده که هم مناسب اسپرسو و هم مناسب دم کردن به روش های دستی می باشد. طعم یادهای لیمو، کارامل، پرتغال، مغزیجات را می توانید در حین و بعد از نوشیدن این قهوه دریافت کنید.

طعم یادها: لیمو، کارامل، پرتغال، مغزیجات

خاستگاه : اتیوپی

منطقه : گیندو

زیرگونه: هیرلوم

ارتفاع: 1650-2000 متر

فرآوری: خیس