مشخصات دانه قهوه تانزانیا اِمبیا ( تخصصی )

طعم یاد: توت فرنگی، گلی، گردو، سیب، زردآلو

خاستگاه: تانزانیا

منطقه: اِمبیا

ارتفاع کشت: 1500-1800 متر از سطح دریا

فراوری: خیس

زیرگونه: بوربون

قهوه تانزانیا

تانزانیا سیزدهمین کشور بزرگ آفریقا از نظر مساحت است، اما در میان منشاء اصلی قهوه در رتبه سوم قرار دارد و حدود یک درصد از قهوه عربیکا جهان را تولید می کند. خط ساحلی گسترده شرقی آن با اقیانوس هند، از شمال با کنیا و اوگاندا و از غرب با بوروندی و رواندا همسایه است.

تانزانیا برخی از منحصربه‌فردترین قهوه‌های جهان را تولید می‌کند. قهوه از قرن شانزدهم بخشی از فرهنگ و اقتصاد تانزانیا بوده است. اگرچه نقش قهوه در چهار قرن گذشته تغییر کرده است، اما امروزه قهوه تقریباً 5٪ (حدود 100 میلیون دلار) از درآمد صادراتی کشور را در بر می گیرد و به طور مستقیم و غیرمستقیم 6٪ از جمعیت (حدود 2.4 میلیون نفر) را استخدام می کند.

مانند رواندا، تانزانیا اخیراً به خاطر قهوه های خاص خود شناخته شده است. با زیرساخت های بهتر، دسترسی به ایستگاه های شستشو و سازمان کشاورزان، تانزانیا اکنون به طور مداوم قهوه های درجه یک و با کیفیت بالا تولید می کند.

چشم انداز تولید قهوه تانزانیا با فواصل بسیار زیاد بین مناطق کشت قهوه و اغلب زمین های بسیار ناهموار پیچیده است. اکثر 450000 کشاورز قهوه در این کشور در مزارعی کار می کنند که مساحت آنها بیش از چند هکتار نیست. حدود نیمی از حجم کل قهوه تانزانیا در مناطق جنوبی امبیا، مبوزی و مبینگا تولید می شود.

اسیدیته قهوه تانزانیا در مقایسه با قهوه کنیا کمی کمتر است، و همچنین بادی ملایم تر.

در عطر آسیاب شده این قهوه عطر های گلی و توت مانند و در عطر دم شده آن شکلات، زرد آلو و پرتقال خود نمایی می کنند.

در طعم، گردو به وضوح دریافت می شود و در پس مزه می توانید طعم هایی شبیه به سیب را حس کنید.